В той, где тебя нет. Большие зарплаты платят не за умение писать код, а за умение эффективно решать нетривиальные программистские задачи.
А новичкам в любой стране сначала много лет вкалывать за совсем небольшие деньги - прежде, чем они достигнут уровня высоких зарплат и возможности выбора страны.
Кто смотря что писать. Огромная разница бухгалтерские программы. И расчёт траекторий полёта ракет и спутников. Во втором случае надо ещё и математиком быть.