Судя по косячному локтевому сгибу, на ваших примерах 3D модели, которые никогда фотографиями не были, они такими сделаны изначально...
нейросети пытаются переделывать фотки в аниме, но приличных примеров мне видеть не доводилось.
Фотошоп(пк), capcut(Android/Ios) и любые другие фото и видео редакторы.
Этот эффект можно найти в инете, загрузить на пк или телефон и наложить поверх фотки.