Первым - Go. Как самый простой и логичный язык, хорошо приспособленный в том числе и для задач back-end.
После Go изучать PHP - как наиболее востребованный язык в этой области: back-end более трёх четвертей сайтов во всём мире написан именно на PHP.
Вместе Go + PHP перекрывают практически весь спектр задач back-end. Но для начального обучения Go подходит несравнимо лучше, чем PHP.
Python по сравнению с PHP в задачах back-end неконкурентоспособен - ни по скорости работы кода, ни по удобству, ни по надёжности. Python в web - хайп, искусственно поддерживаемый расплодившимися низкопробными "курсами web-разработки". Раньше мошенники впаривали курсы "как разбогатеть", а сейчас переключились на впаривание курсов "back-end на Python".
N.B. Celtic Hammer в принципе не понимает, как пишут современный код на современном PHP - раз он думает, что в актуальных PHP-фреймворках PHP-код код перемешан с HTML.
Node.JS - нишевое решение, эффективное лишь для очень узкого круга задач back-end. JS хорош для front-end и крайне посредственен для других областей программирования, в которые его пихают.