Лучше ставить последнюю версию и поддерживать обновления. Стабильность везде +-одинаковая, на любых версиях могут быть ошибки, которые исправляют в последующих версиях, но они порой приносят новые ошибки и т. д. Лично я ни разу за 5 лет не сталкивался с проблемами.