Из полноценнных языков, Brainfuck - он одновременно максимально локаничный (всего 8 команд, выраженных 8 символами, и максимально универсальный, ведь в нем управляешь значениями в ячейках памяти по одному биту за раз.
Из коммерческих языков я бы назвал Java, потому что в нём принято писать с соблюдением большого числа паттернов и стандартов. В любом ПО на Java код завернут в многоуровневые абстракции. Нельзя просто сочредоточиться на отдельной функции, нужно правильно вписать функцию в архитектуру приложения. Ну то есть можно писать на Java как попало, но только для себя. К коду на Java предъявляют высокие стандарты. Ради её возможностей к структурированию сложных приложений её и выбирают. Поэтому стать востребованных специалистом очень сложно.