Python. Кроссплатформенный (запустится и на Windows и на *nix). Есть много библиотек (PyAutoGUI - для ботов ОС, клики, ввод клавиш, окна уведомлений или ввода значений, скриншоты экрана, поиск изображения на экране и т. п.). Легко прикрутишь Telegram, VK ботов. Если нужно написать HTTP API - прикрутишь Flask. Легко работать с базами данных, много отличных ORM. Работать с текстом легко, сделаешь парсинг или обработчики. Опять же, обработка данных, машинное обучение развито лучше всего под Python (PyTorch, Keras). Всё есть, было бы желание.