C и С++ - как раз "чтобы на нем можно было писать очень много всего почти во всех сферах". Но проблема в том, что в любой сфере писать на них будет долго и сложно - намного сложнее, чем на специализированном языке, предназначенном для конкретной сферы.
Любой универсальный инструмент сложнее и неудобнее, чем набор специализированных инструментов.
Если Вам лет до 25, то любой. А потом поймете что и как, и не будете задавать глупых вопросов (возможно). Если годиков больше, то значит надо немного напрячь черепушку, разобраться в теме, соотнести своих хотелки и возможности.
> много всего почти во всех сферах
Такого не бывает. Если "много всего" - то какой-нибудь Python или Java. Если "почти во всех сферах" - то C.