Ищешь либо книгу программирование на языке X (предварительно поизучать, какие книги советуют), либо идти на ютуб и искать уроки программирования на языке X для начинающих. Можно ещё загуглить язык X Developer Roadmap и там все расписано (вот например про go - github.com/Alikhll/golang-developer-roadmap и закрываешь темы, которые там написаны)
Вообще обычно начинают с написания Hello World, затем обычно изучают переменные, условия, циклы, функции (если человек уже знает похожий язык программирования, это делается бегло, чтобы посмотреть какие особенности синтаксиса), а дальше уже ООП, использование модулей, библиотек и фреймворков. Разумеется все это изучаешь на практических примерах, делаешь программки, смотришь, что делается.
Я бы начал с паскаля или си, языки старые, но проверенные. Питон лёгкий, но с него будет труднее перейти на другие языки. C# - хороший язык, но не для новичка, там тебя сразу в ООП бросает, что может мешать изучения основ.