Да практически всё читы умеют - дают транспорт, меняют погоду и поведение педов, дают оружие, повышают/понижают уровень розыска или вовсе его отключают, дают щит + здоровье + 250 тыс. долларов.
Читы таки выводили путём подбора. Что вводили - то и получалось.
Порой доходило до нелепостей - так, один стример спидранил игру, и жал постоянно на клавишу движения. Игра засчитала это как за чит-код, и выдала вертолёт "Хантер". Спидран был запорот. В Сан Андреас на один и тот же чит предусмотрено несколько комбинаций.
На эту тему интересное видео на Ютубе есть, поищи.