Удалить можно в просмотре обновлений, отключить в Службы (локальные) или прогой DWS Lite (Destroy Windows Spying) от Nummer, которая автоматически позволяет отключить "лишние" сервисы, удалить обновления, которые были замечены за сбором данных, отключает Windows Defender, Кортану обновление, и другое.