ИИ не заменит программистов, но может очень сильно изменить работу в целом, предсказать сложно, но при текущих темпах развития ИИ, вполне возможно что разработчик в будущем будет управлять командой из нескольких ИИ, проверять и корректировать их код, но даже до этого будущего еще далеко. Что касается востребованности Python backend, то если тебе сейчас 14, ВУЗ ты закончишь в 23, что будет через 9 лет никто не знает, все меняется быстро. В любом случае что мешает тебе потом перейти на другой язык? Опыт любого языка позволяет потом проще перестроиться. Базовые концепции везде одинаковые (циклы, массивы, переменные и т.д.). В принципе ничего, а сервисы которые сейчас пишутся на Python в один миг никуда не перепишутся и не исчезнут, там всегда нужны будут люди.