sep = separator, т.е. обозначает разделитель между операндами функции print, разделёнными запятыми.
Если не обозначен, то равен пробелу, т.е. sep=' '.
Можно менять аргумент для sep. Например,если , sep='*' , всё аргументы в Принте (через запятую), будут выводиться через '*'.