Файл сохрани и все, у тебя кружочек в названии. Это значит, что есть изменения, но они не сохранены.
Автосохранение при потери фокуса приложения есть во всех IDE, там не надо нажимать CTRL+S постоянно. В саблайме такого нет, возможно есть какие-то плагины, насчет этого я не знаю, давно не пользовался.