Разные антивирусы имеют собственные алгоритмы выявления вирусов, и каждый антивирус имеет собственную вирусную базу, это значит что один антивирус может найти вирус на компьютере, а другой может даже не принять его за угрозу и просто пропустит. Встроенный антивирус защищает далеко не от всех вирусов, но если руки растут из правильного места, то можно обойтись и встроенным, но если часто что-то скачиваешь из интернета игры или программы пиратские, то есть риски заразить компьютер вирусами. Сторонние антивирусы как раз специализируются на разработках и в борьбе с вирусами, а встроенный MS Defender не особо на этом специализируется.