Для планшета без физической клавиатуры - Android, онли. Просто потому что куда больше приложений, адаптированных под сенсорное управление, а посему и вариантов применения. Ноутбуки-трансформеры, имеющие и физическую клавиатуру, и сенсорное управление, лучше работают на Windows. Там и мощность выше, что соответствует Windows-приложениям, и отсутствие адаптации под сенсор проблемой не станет.