Потому, что требует от непрограммистов (специалистов по ML и DS, сисадминов, аналитиков и прочих людей, ни с какого боку не являющихся программистами) минимальных усилий времени и сил для изучения крошечного подмножества языка, достаточного для решения типовых рутинных задач.
В коде, реализующем "нейросеть на Python", нет ни одной строчки, написанной на Python: вся нейросеть целиком реализована сторонней библиотекой, написанной на C/C++, а ML-специалист пишет только типовую прокладку, передающую данные в эту библиотеку и получающую из библиотеки готовый результат обработки. Для этого не требуется изучать программирование - достаточно самого примитивного кодинга.
Python создан специально для непрограммистов и именно непрограммистами в основном используется. В профессиональном программировании адептам Python удалось пропихнуть язык только в web back-end, но и там хайпа многократно больше, чем реального использования: по сравнению с PHP в задачах back-end Python неконкурентоспособен.
P.S. Синтаксис Python сознательно не соответствует общепринятым в программировании нормам. Он подгонялся под людей, которые знают математику и не желают знать программирование.
Большинство сторонних библиотек, подключаемых к Python, можно подключить к практически любому современному языка, а для прочих библиотек в любом языке есть аналоги. Python выбирают не потому, что есть библиотеки, а потому, что для использования библиотек с Python надо меньше знать.
Всё применение Python сводится к использованию готовых библиотек, написанных совсем другими людьми на совсем других языках. Сам по себе Python - очень медленный скриптовый язык, не рассчитанный на решение серьёзных задач.
Большинство современных языков имеет открытый исходный код. В этом отношении Python абсолютно зауряден.
То, что ошибки в Django не исправляются годами, давно стало темой анекдотов. По разнообразию фреймворков Python сильно уступает другим языкам, большинство "Python-библиотек" пишутся совсем не для Python: это универсальные библиотеки, не привязанные к конкретному языку программирования. А то, что их легко подключить к Python, так подключить их к PHP ничуть не сложнее. Уровень же сообщества Python определяется тем, что там практически нет профессиональных программистов. Так что код тебе написать помогут, но вот качество этого кода...
P.P.S. "Дзен Python" - это набор мантр, предназначенный для завлечения адептов в Церковь Святого Пайтона. И как всякий религиозный догмат, никакого отношения к реальности "Дзен Python" не имеет.