Сначала заменяешь все открывающие скобки на "ничто", потом, закрывающие - на точку.
Если есть в тексте "нужные" скобки, то применяешь регулярные выражения - замена будет происходить только если внутри скобок цыфири. Этим способом можно за один проход всё поменять.
В любом случае, замена будет глобальной, по всему тексту.
Выбираешь "Найти и Заменить" и вперёд. (для первого раза, сделай страховую копию документа).