Похожая проблема была и у меня, у меня r5 3500 4.5ггц 1650, 16гб. Тоже постоянно лагало(понижалось до с 100 до 2 фпс каждую минуту по 3 раза, при чем в этот момент нагрузка на цп/гп была 10/20%) проблема решилась установкой ресурспака, обновлением винды и приобретением нового ssd, да, я радикально поступил) Моя идея в том, что из-за hdd слабенького ограничивались в работе остальные комплектующие.