Вам точно надо сделать фото из видео, а не видео из фото? Если сделать фото, то в плеере VLC media Player есть функция фото экрана. Остановил видео, выбрал нужный кадр, нажал на значок фотоаппарата и готово фото из видео.
P.S. Чего сразу не сформулировать вопрос правильно, а не дополнять после.