В первой строке определяется метод Main, который ничего не возвращает (void), является статичным (static) и принимает один параметр (args). Пока что тебе достаточно знать, что методы можно вызывать из др. точек программы и выполнять неоднократно, вдаваться в подробности ещё рано (о том, что такое static, public, void и так далее). В случае Main метода - это точка входа в программу, а args это параметры (массив), которые были переданы в программу при её вызове (например, через командную строку).
Во второй строчке создается объект сканер (scan) класса Scanner, который на вход получает System.in - потом данных из консоли. Здесь тебе тоже пока рано вдаваться в подробности до того, как ты начнешь изучать ООП. Достаточно знать, что ты теперь можешь читать то, что пользователь вводит в консоль. Собственно, при помощи scan.nextLine();
Для начала тебе надо изучать основы императивного программирования.