Это совсем разные вещи, это как спросить что лучше, велосипед или реактивный самолёт. Всё зависит от целей. Нужна работа с данными и создание программ, то питон. Если нужно программировать микроконтроллеры и вам важна экономия памяти, то ассемблер и тут даже другого варианта нет. Это не взаимозаменяемые языки программирования, потому что они вообще относятся к разным уровням.