Тут дело удобства. Кому-то на винде проще ( и бюджетнее), кому-то на маке. Я как пользователь обоих ОС могу сказать, что мне приятнее работать с Macos, правда для программирования нужен мак с большим объемом памяти (не менее 512 гб точно), что достаточно дорого.