Например нужно написать обычный текст без ссылок, картинок и пр. для таких случаев используют только тег p p/ ? или например захочется в этом тексте какому нибудь слову дать свой идентификатор чтобы через css изменить цвет этого слова, то в какой тег нужно будет засунуть это слово чтобы в атрибуте вписать идентификатор?
ваш "обычный текст" разбивается на абзацы? или это один абзац текста? используете <p выделение вашего слова имеет какой-то смысл? используйте соответствующий тег - em, strong, ins, mark, dfn и др. никакого смысла в этом нет, просто дизигнер захотел? ну span фигачьте.