Как правило, "настройки разработчика" включаются многократным (5-ти) тапом на пункт "номер сборки". Раз в вашем случае этого не происходит - вы уверены, что ваша прошивка поддерживает данную опцию? Какая у вас модель телефона? Прошивка (я имею в виду не номер сборки, а конкретно - от кого она и т.д.)?