Начинать надо всегда с учебника. Только не учебника языка, а учебника программирования. Подавляющее большинство (и это очень оптимистичная оценка) курсов учит не программированию, а использованию шаблонных приёмов в шаблонных ситуациях. Говнокодить - да, научат. Программировать - нет. Квалифицированный преподаватель - идеальный вариант. Но опять же - если это будет преподаватель программирования, а не какого-то модного языка.