Вероятно, что один слой перекрывает другой. Фон вставляли как фон, или как картинку? Попробуйте удалить изображение, если текст будет, то причина в этом.
Под заголовком что имеется в виду? Если то что браузере на панельках вкладок, то его ручками проще написать, в теге < title>< / title> Тем более что у вас руки "золотые"