Для сохранения в jpg или png есть "сохранить для вэб" или Alt+Shift+Ctrl+S Появится окно в котором в правом верхнем углу выбирается формат качество и проч. Там выбранные параметры хранятся до их изменения. Т. е. сохранив один раз в нужный формат, настройки сохраняются до следующего изменения. Никто не сохранят в JPG через сохранить как. К тому же при сохранении в такие форматы важны настройки, при простом сохранении их нет или они минимальны. А через сохранить для вэб, можно настроить все более тонко с нужным качеством и с разными нюансами, анализируя при этом обьем сохраняемого файла и качество изображения, оно меняется онлайн в зависимости от выбора настроек. При всем при этом, исходное изображение никак не меняется, т. е. создается копия в нужном формате.