Потому что эротично... Сеньоры и лиды латентные педики. Некоторые имеют БДСМ-наклонности по отношению к джунам. В общем - педики. Заднеприводные. Вот и мечтают, чтобы им туда питон заполз...
По сути Node.js ничем не хуже в абсолютном большинстве задач.
Да что там хуже - он лучше.
Такие фреймворки, как React, Vue, Svelte, фактически делают Node.js ЕДИНСТВЕННЫМ нормальным решением для Web, а остальное костылями, ибо SSR.
Но вышеперечисленные люди любят все усложнять, поэтому где нет фронт-енда (то есть нет React и т. п.), туда могут питона своего впихнуть.