Ну поставь 2 - разделив диск - потом лишнюю уберёшь ! Хотя - я к примеру по 2 и ставлю - удобно ! Хотя бы тем что, ли вдруг одна как то затупила,-просто сносишь её и всё-вторая в запасе. Ну и для различных тестов тоже норм.
Зависит от того какая система тебе больше нравится, и лучше совместима с твоими программами.
Если на будущее, то лучше 11.
10 совместима с большинством программ, почти со всеми, хотя внешне мне она не нравится.
Обе системы тормозные, но 10 ещё можно как-то оптимизировать (отключить защитник, обновления, телеметрию, UWP приложения,...), и она станет более менее быстрой. 11 ещё пока не очень изучена, что где отключать в ней лишнее