Вопрос Windows 7 vs Windows 8 vs Windows 8.1 vs Windows 10.10240 vs Windows 10.14393 vs Windows 10.15019? Ч

Похоже сначала выбрать, что делать на компе собираетесь, и зачем он вам. Потом выбирать, где, на какой ОС вам это будет делать проще и удобнее. И сайт Майкрософт вам в помощь.

ни чего

На вкус и цвет фломастеры разные. Если не смущает наличие плиточного интерфейса то 8,1 более оптимизирована чем 7 и не занимается скрытым сбором данных как 10

Наверное многие согласятся, что после ХР самой родной стала Windows 7. На фоне свежих версий винды выглядит и по сей день очень стабильно.
Я попробовал 8-ые винды и сказать что в восторге не могу. Приобрел даже телефон на WindowsPhone 8.1. - та еще жопа, но не во всем.
До 10 так и не дошел - боюсь. Много багов и стабильности минимум. До сих пор не допилили... Даже на телефонах.
Так что выбери 7. Большинством игр и программ поддерживается до сих пор, так что проблем испытывать не будешь.

Если официальная будет винда, то потом обновишься, если сочтешь нужным до свежих версий.