Всё зависит от технологического процесса конкретной компании. Вообще, молодому специалисту понимать работу с Git как минимум полезно. Как бы компания ни относилась к вопросу контроля версий разрабатываемого продукта (будь то приложения / игры / эмбеддед), почти наверняка от ВАС ожидают знание Git на уровне "fetch, merge, branch, checkout, commit, push". Ибо сценария всего три: >>> 1) в компании действительно используют Git, и ваши знания весьма кстати; 2) в компании используют другую систему контроля версий, и уже готовы быстро объяснить человеку, знающему Git, как с ней работать, и ваши знания весьма кстати; 3) в компании не используют систему контроля версий, но есть люди, мечтающие о том, чтобы уже наконец внедрить такую практику, и эти люди, естественно, любят поболтать за чашкой кофе, и весьма вероятно, что ваши знания о Git окажутся весьма кстати - ведь ими будет с кем поделиться.