Вопрос Помогите, делфи... РазбираюсьсTMemoryStream

[ahahac]

S1 := "Caramba !!!"; //Имеем стринг S1
MemStream.Position := 0;
MemStream.WriteBuffer(Pointer(S1)^, Length(S1)); //Пишем S1 в Stream

1)Что это за значок и зачем он нужен?? "^"
2)Чем отличается такая запись в мем стрим: MemStream.WriteBuffer(Pointer(S1)^, Length(S1)); //Пишем S1 в Stream
и такая
MST.Write(str, Length(srt); ???Какую лучше пользовать??